O olimpiadzie
Branżowa olimpiada mleczarska (XLVIII edycji) łącząca część pisemną, praktyczną i ustną, prowadzona z Wydziałem Nauki o Żywności UWM w Olsztynie i finansowana z Funduszu Promocji Mleka. Laureaci i finaliści zwolnieni z części pisemnej egzaminu zawodowego w zawodach spożywczych; najlepsi (16 osób w ostatniej edycji) otrzymują indeksy UWM.
Zawody II i III stopnia XLIX edycji odbędą się 8-10 marca 2027 r. w Zespole Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Wysokiem Mazowieckiem.
Harmonogram
Kto może wziąć udział
- Uczeń szkoły ponadpodstawowej (technikum lub szkoła branżowa) kształcącej w zakresie technologii żywności, ze wskazaniem na przetwórstwo mleczarskie
- Zgłoszenie szkoły e-mailem (sekretariat@kzsm.org.pl) - nabór trwał do 18 września 2026
Co zyskujesz
- Laureat i finalista: zwolnienie z części pisemnej egzaminu zawodowego - technik technologii żywności (SPC.01-05+07), technik przetwórstwa mleczarskiego (SPC.02+06), cukiernik (SPC.01), piekarz (SPC.03) i in.
- Laureat i finalista: przyjęcie na UWM w Olsztynie z pominięciem postępowania kwalifikacyjnego (Technologia żywności i żywienie człowieka, Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności, Bioinżynieria produkcji żywności, Zootechnika); puchary i nagrody rzeczowe
Jak się przygotować
Zakres opiera się na programie nauczania dla zawodów technik technologii żywności i technik przetwórstwa mleczarskiego oraz na standardzie wymagań egzaminacyjnych, ale zadania z mleczarstwa - surowce i materiały pomocnicze, technologia, mikrobiologia, analityka i aparatura mleczarska - układane są w zakresie poszerzonym ponad wymagania programowe. Dochodzą najnowsze rozwiązania techniczno-technologiczne w przetwórstwie mleka i tematy branżowe związane z UE. Organizator zachęca do czytania prasy fachowej.
Zawody II stopnia to test: 45 zadań zamkniętych po 1 punkcie, 45 minut. Żeby zostać finalistą, trzeba zdobyć co najmniej 30 procent punktów i znaleźć się w pierwszej trójce swojej szkoły.
Finał ma trzy części i 320 punktów. Pisemna: 50 zadań zamkniętych, 120 minut, 50 punktów. Praktyczna: projekt realizacji prac z 6 zadaniami cząstkowymi, 180 minut, aż 180 punktów - największa pula, więc warto ćwiczyć łączenie teorii z praktyką. Ustna: losujesz po jednym pytaniu z trzech kategorii - surowce i mikrobiologia, technologia mleczarska, aparatura i BHP - i masz 2 minuty na odpowiedź, za 90 punktów.
Laureatami zostaje pierwsza dziesiątka klasyfikacji indywidualnej finału.
Szczegóły
Przejdź na stronę organizatora ↗Materiały i dokumenty
Regulamin1
Archiwum organizatora1
Materiały otwierają się na oficjalnych stronach organizatorów.
Komentarze
Podziel się wrażeniami albo zadaj pytanie innym uczniom - bez zakładania konta.
Ładowanie komentarzy…
Zobacz też
Przeczytaj w poradniku
Widzisz błąd w danych? Terminy weryfikujemy ze źródłami, ale mogły się zmienić.
