Ogólnopolski Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz

Punktem wyjścia są dwa dokumenty organizatora: temat wiodący danej edycji i zakres literatury. Temat ogłaszany jest na początku roku szkolnego i wyznacza charakter potrawy konkursowej - w IX edycji brzmiał „Inspiracje kulinarne nowoczesnej kuchni śródziemnomorskiej”.

Literatura jest w całości powiązana z kwalifikacją HGT.02: „Sporządzanie potraw i napojów” cz. 1 M. Ziemkiewicz i cz. 2 A. Kmiołek-Gizary, „Gastronomia. Tom II. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem” cz. 1 i 2 M. Konarzewskiej, „Gastronomia. Tom I. Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii” A. Kasperek i M. Kondratowicz, „Zasady żywienia” cz. 1 i 2 D. Czerwińskiej oraz „BHP w branży gastronomicznej” P. Dominika - wszystkie WSiP.

Etap szkolny i okręgowy opierają się na testach przygotowanych przez Komitet Główny, więc decyduje wiedza z tych podręczników. Finał w Zabrzu jest w pełni praktyczny i rozgrywany pod temat edycji.

Awansują zwycięzcy okręgów, a drugie i trzecie miejsca tylko z wynikiem co najmniej 80 procent punktów.